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¿Qué alimentos requieren coagulación?

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Coagulación, trombosis, hemostasia

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Hay muchas situaciones en las que es necesario coagular los alimentos, como el pudin, la mousse, la gelatina, el tofu, etc.

El pudin y la mousse suelen requerir el uso de coagulantes, como gelatina, carragenina, agar, etc. Estos coagulantes pueden ayudar a que el alimento adquiera una textura y un aspecto específicos. Por ejemplo, la gelatina es una proteína extraída de animales y se utiliza a menudo para hacer mousse de tartas, pudines, etc. Puede mantener la forma y el sabor de los alimentos en condiciones de refrigeración.

La gelatina también es uno de los alimentos que requieren el uso de coagulantes. Entre los coagulantes más utilizados están el agar y la pectina, que pueden mantener la forma y la estabilidad de la gelatina a temperaturas más bajas.

El tofu es un alimento tradicional que se elabora añadiendo coagulantes. Los coagulantes tradicionales son la salmuera (cloruro de magnesio o cloruro de calcio), el yeso (sulfato de calcio), etc. La producción industrial moderna utiliza glucono-δ-lactona como coagulante.

La mousse de pastelería también requiere el uso de coagulantes, como la gelatina, para garantizar la textura y el sabor de la mousse.

El uso de estos coagulantes no se limita a los alimentos mencionados, sino que también incluye otros alimentos que requieren una textura y estabilidad específicas. Elegir el coagulante adecuado es crucial para mantener la calidad y el sabor de los alimentos.

Beijing SUCCEEDER como una de las marcas líderes en el mercado de diagnóstico de China de trombosis y hemostasia, SUCCEEDER ha experimentado equipos de I + D, producción, ventas de marketing y servicio de suministro de analizadores de coagulación y reactivos, analizadores de reología sanguínea, ESR y HCT analizadores, analizadores de agregación plaquetaria con ISO13485, la certificación CE y la FDA en la lista.

Introducción de analizadores

El analizador de coagulación totalmente automatizado SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) puede utilizarse para pruebas clínicas y cribado preoperatorio. Los hospitales y los investigadores científicos médicos también pueden utilizar SF-9200. Que adopta la coagulación y la inmunoturbidimetría, método cromogénico para probar la coagulación del plasma. El instrumento muestra que el valor de medición de la coagulación es el tiempo de coagulación (en segundos). Si el elemento de prueba está calibrado por plasma de calibración, también puede mostrar otros resultados relacionados.

El producto se compone de unidad móvil de sonda de muestreo, unidad de limpieza, unidad móvil de cubetas, unidad de calentamiento y enfriamiento, unidad de prueba, unidad de visualización de funcionamiento, interfaz LIS (utilizada para impresora y transferencia de fecha a ordenador).

Personal técnico y experimentado y analizadores de alta calidad y estricta gestión de calidad son la garantía de fabricación de SF-9200 y de buena calidad. Garantizamos cada instrumento inspeccionado y probado estrictamente. SF-9200 cumple con el estándar nacional de China, el estándar de la industria, el estándar de la empresa y el estándar IEC.