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Guía para mejorar el proceso de congelación/descongelación

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Aprenda a optimizar su proceso de congelación/descongelación con esta completa guía.

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Desarrollar y validar un proceso sólido de congelación/descongelación que cumpla las directrices normativas es un reto polifacético. En este artículo tratamos la mejora de la estabilidad del producto, la reducción de daños y la mejora de la eficiencia general.