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Rendimiento de mantenimiento del calor durante 2 horas: las cajas isotérmicas VIP conservan la calidad de la pizza recién salida del horno para el reparto a domicilio ****

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Cumple con la normativa de sostenibilidad PPWR de la UE: las cajas de reparto VIP reutilizables y desmontables resuelven los problemas relacionados con el mantenimiento del calor, la higiene y el plástico de un solo uso en el sector de la restauración de pizzas.

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La pizza pierde rápidamente su textura ideal en cuanto la temperatura desciende por debajo de los 60 °C: el queso se cuaja y la masa se empapa, incluso si se hornea recién hecha a 86 °C. Las cajas de reparto tradicionales de espuma sufren una rápida pérdida de calor. Por otra parte, el endurecimiento de la normativa de la UE sobre el PPWR y los plásticos de un solo uso aleja a los operadores del sector de la restauración de los envases desechables de plástico expandido, mientras que las cajas rígidas de una sola pieza suponen un problema en cuanto a limpieza y costes. Las cajas isotérmicas desmontables para pizza de SuperCooler utilizan paneles compuestos de aislamiento al vacío (VIP) con una conductividad térmica ≤0,0015 W/(m·K). En condiciones de ensayo a una temperatura ambiente de 28 °C, una pizza que parte de 86 °C se mantiene por encima de los 60 °C durante dos horas completas. La estructura modular de seis paneles es totalmente desmontable; los paneles sucios o dañados pueden sustituirse individualmente sin necesidad de desechar toda la unidad, lo que simplifica la higiene y reduce los costes operativos totales. Las superficies de contacto aptas para uso alimentario permiten la reutilización y el reciclaje, lo que ayuda a las empresas europeas del sector de la restauración a cumplir con la normativa en constante evolución sobre residuos de envases. Este artículo ofrece tres criterios prácticos de compra para los compradores del sector de la restauración: evaluar el material aislante del núcleo, valorar la facilidad de mantenimiento gracias al diseño de paneles desmontables y verificar la capacidad de fabricación OEM/ODM del proveedor de origen.