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Afile sus habilidades de cocinar y mejore su dieta (e incluso su vida social)

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Cuando estaba en universidad, mis habilidades de cocinar fueron limitadas a una sartén gigante de Tuna Helper. Las comidas fueron elegidas por cómo rápido y cómo barato. ¿Nutrición? Nunca oyó hablar de ella.

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Mi perspectiva en cocinar ha cambiado desde esos días, y yo ahora para realizar eso a pesar de mis conocimientos técnicos culinarios todavía limitados, en la cocina que tengo todas las herramientas para transformar mi salud.

El “cocinar es más fácil que la gente piensa,” dice al Dr. David Eisenberg del departamento de nutrición en la Harvard T.H. Chan School de la salud pública. “Es más diversión y más barata que comiendo hacia fuera. Y ninguna materia su capacidad, cualquier persona puede aprender hacerla.”

La salud de cocinar

Cuanto más que usted cocina para sí mismo, más sano usted vive. Es ése simple. Gente que cocina con frecuencia la cena en casa para comer más sano y para consumir menos calorías que los que cocinen menos, según un estudio publicado en la nutrición de la salud pública del diario. Los hallazgos también sugieren a los que cocinen con frecuencia en casa (seis a siete noches a la semana) también para consumir menos calorías en las ocasiones cuando comen hacia fuera.

El cocinar también amplía su toma de comidas sanas. Por ejemplo, gente que vive solamente — quién son menos probables cocinar sobre una base regular — tenga a menudo las dietas que carecen los grupos de alimentos de la base, tales como frutas, las verduras, y pescados, según un estudio de 41 estudios publicados en estudios de la nutrición.

Afile sus habilidades

Usted no necesita ser un contendiente en el Top Chef para mejorar su cocinar. “En vez de aprender las recetas individuales, usted necesita aprender técnicas,” dice al Dr. Eisenberg. “Esta manera, usted puede dominar algunas grapas básicas y tener la receta para hacer toda clase de comidas.” Aquí están algunas habilidades básicas que él dice que la gente debe aprender:

cómo cortar pescados

cómo cortar verduras en los cubos o las tiras de la sopa juliana

cómo hacer las sopas, las ensaladas, y los aliños de ensaladas simples

cómo hacer algunos platos integrales (e.g arroz moreno, quinoa, farro, y otros) como su almidón de la opción, en comparación con las patatas, el arroz blanco, o el pan blanco

cómo escoger y preparar opciones más sanas de la proteína como los pescados, pollo, y queso de soja, como alternativa a una preponderancia de opciones de la carne roja

cómo reinventar los postres para incluir cosas como nueces, el chocolate oscuro, y la fruta, bastante que platos hicieron sobre todo de la grasa, del azúcar, y de la lechería.

El cocinar Get

La dirección es personalmente siempre mejor que aprendiendo de los vídeos, dice al Dr. Eisenberg: “Usted necesita alguien en la cocina llevar a cabo su mano, darle la dirección, y le camina con el proceso.” Aquí es donde usted puede encontrar esa clase de dirección:

Centros de educación de la comunidad. Muchas clases de cocina básicas de la oferta, talleres individuales, o clases de la especialidad como cómo hacer diversos tipos de postres.

Escuelas de cocinar locales. Muchos programas culinarios tienen reunión informal y clases introductorias para el público. Otros ofrecen “campos de bota de todo el d3ia o de una semana más detallados” donde usted puede aprender una gama de habilidades.

Tiendas al por menor. Muchas tiendas que venden cocinar el equipo, tal como tabla del La de Sur y Williams Sonoma, también las clases de cocina de la oferta.

Otras ventajas

Sus nuevas y mejoradas habilidades de cocinar pueden calentar para arriba su vida social. Usted puede formar un enlace más cercano con su socio como usted se implica más con la preparación de la comida, y usted puede ser motivado para invitar a otros que compartan una comida que usted se cocinó.

Usted también puede ser que descubra que cocinando puede ser una actividad relajante y la liberación. La “gente encuentra la satisfacción personal en cocinar, o viene ver la experiencia como manera de golpear ligeramente en su creatividad,” dice al Dr. Eisenberg. El “cocinar se convierte en no más una tarea, pero algo que le da gran placer.” Y usted ni siquiera necesita a Tuna Helper.