Sistema de control de la higiene ATP de Tianlong: Avanzar en la seguridad alimentaria mediante pruebas rigurosas

Tianlong se enorgullece de anunciar el éxito de la validación de su sistema portátil de control de la higiene ATP Biolum

Tianlong se enorgullece de anunciar la exitosa validación de su sistema portátil de control de la higiene ATP Biolum, que ha sido certificado por el Instituto de Investigación de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC) en 2024 (Certificado n.º 022401). Este innovador sistema utiliza tecnología de bioluminiscencia de vanguardia para proporcionar una detección rápida y fiable del trifosfato de adenosina (ATP), un indicador clave de la limpieza en la gestión de la seguridad alimentaria.

El ATP es un compuesto orgánico ubicuo que se encuentra en todos los materiales biológicos, incluidos los microorganismos y los residuos alimentarios. La medición del ATP en las superficies puede realizarse eficazmente mediante ensayos luminométricos basados en la luciferasa, que producen unidades luminosas relativas (RLU). Unas lecturas bajas de RLU indican una limpieza eficaz, mientras que unas lecturas altas requieren más esfuerzos de limpieza para garantizar el cumplimiento de las normas de higiene.

Sistema de control de la higiene ATP de Tianlong

El sistema portátil de control de la higiene ATP Biolum fabricado por Tianlong proporciona un ensayo de bioluminiscencia para controlar los estándares de higiene y limpieza cuando se utiliza con hisopos de prueba ATP (por ejemplo, ATP QuickSwab). Nuestras torundas de ATP son dispositivos de muestreo del tamaño de un bolígrafo que contienen reactivo de luciferasa recombinante para detectar la cantidad de ATP en función de la fluorescencia admitida y generar resultados visualizados en forma de unidades de luz relativas (RLU).

Combinado con el dispositivo de análisis, el sistema portátil de monitorización de la higiene del ATP Tianlong Biolum es lo suficientemente sensible como para detectar ATP en concentraciones tan bajas como 10-16 mol en 10 segundos. Además, muestra una buena linealidad y sensibilidad tanto en estudios de analitos puros como de ATP de y en presencia de alimentos y deterioro microbiano.

Validación de estudios de laboratorio independientes

Para validar objetivamente el rendimiento del sistema Tianlong, se realizaron estudios de laboratorio independientes.

Métodos de validación

Se realizó un estudio de laboratorio independiente con la evaluación de dos matrices para la superficie de acero inoxidable: residuos de yogur azucarado y residuos de donuts. Antes de la aplicación de la matriz, el acero inoxidable se desinfectó utilizando una lámpara UV durante 20 minutos y, a continuación, se limpió con una solución limpiadora Contrad 70 al 10% en agua, seguida de un aclarado con agua estéril. A continuación, se lavó la superficie con isopropanol al 70% y se dejó secar al aire.

Para cada matriz, se evaluaron 10 réplicas en los siguientes niveles: <10, 10-30, 30-100, 100-300, y 300-1000 RLUs. Cada nivel de contaminación se homogeneizó mediante stomaching durante 2 minutos y luego se extendió sobre una superficie de acero inoxidable de 4 "x 4". Para el nivel en blanco (<10 RLU), se extendió una alícuota de agua estéril sobre una superficie de 4 "x 4". Las regiones a medir se dejaron secar durante 5 minutos después de la contaminación de la superficie para la evaluación del muestreo húmedo, y 1 hora después de la contaminación de la superficie para la evaluación del muestreo seco. Se calcularon las RLU y se informaron para cada nivel para ambos tiempos de muestreo para ambas matrices.

Los resultados demuestran coherencia y precisión

Para el estudio de la matriz, todas las réplicas evaluadas estaban dentro de los niveles objetivo de RLU para ambas matrices (es decir, residuos de yogur azucarado y residuos de donuts) y para el muestreo en húmedo y en seco (Figura 1 y 2).

Para cada uno de los niveles objetivo de RLU, la caja y los bigotes en el diagrama de caja para cada matriz mostraron una distribución compacta, indicando resultados altamente consistentes a través de las pruebas, lo que fue un gran beneficio de la precisión de las pruebas y la estabilidad de nuestros productos. También cabe destacar que el rendimiento de detección de nuestros productos en muestras secas fue tan bueno como en muestras húmedas, lo que permite su aplicación flexible en una variedad de escenarios de prácticas de producción sin degradación del rendimiento.

Conclusión

La certificación de la AOAC destaca la excepcional calidad y fiabilidad del sistema portátil de control de la higiene ATP Biolum de Tianlong. Al proporcionar un método preciso y eficiente para la detección de ATP, Tianlong se compromete a apoyar a las industrias en el mantenimiento de altos estándares de higiene y garantizar la seguridad alimentaria.

Para más información sobre la validación del rendimiento y los resultados detallados, visite el sitio web de la AOAC o póngase en contacto con nosotros directamente.